Tteokbokki - Một món ăn cay nồng, sền sệt đầy mê hoặc của Busan!

Món tteokbokki là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất ở Hàn Quốc, và đặc biệt được yêu thích ở thành phố Busan sôi động. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa cay nồng lại đầy ắp hương vị umami, cùng với kết cấu sền sệt hấp dẫn, thì tteokbokki chính là sự lựa chọn hoàn hảo.

Nguồn gốc và lịch sử của tteokbokki

Tteokbokki có nguồn gốc từ đầu thế kỷ 20 ở vùng Seoul, Hàn Quốc. Lúc bấy giờ, nó được coi là món ăn dành cho người nghèo, với nguyên liệu chính là bánh gạo chewy (tteok) và nước sốt cay nồng đơn giản. Theo thời gian, tteokbokki đã dần trở nên phổ biến hơn và được biến tấu với nhiều loại topping khác nhau như xúc xích, trứng luộc, bánh cá…

Tại Busan, tteokbokki được xem là một trong những món ăn đại diện cho văn hóa ẩm thực của thành phố. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các xe bán hàng rong tteokbokki trên khắp mọi ngóc ngách của Busan, từ chợ truyền thống đến khu vực du lịch nhộn nhịp.

Nguyên liệu và cách chế biến tteokbokki

Món tteokbokki truyền thống được làm từ bánh gạo tteok hình trụ dài. Bánh gạo này được luộc chín trong nước sốt cay nồng, thường được làm từ gochujang (tương ớt Hàn Quốc), gochugaru (bột ớt khô), đường, nước tương và tỏi.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, người ta thường cho thêm các topping như:

• Xúc xích: Xúc xích loại dai, có vị ngọt nhẹ, được cắt khúc vừa ăn.
• Bánh cá: Bánh cá chiên giòn rụm, mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt.
• Trứng luộc: Trứng luộc mềm, tan ra trong nước sốt tạo nên sự hài hòa về hương vị và kết cấu.

Cách chế biến tteokbokki cũng khá đơn giản:

1. Bánh gạo tteok được ngâm trong nước lạnh để nó mềm hơn.
2. Sau đó, tteok được luộc trong nước sôi cho đến khi chín đều.
3. Nước sốt cay được pha chế từ các nguyên liệu đã liệt kê ở trên.
4. Cuối cùng, bánh tteok, xúc xích, bánh cá và trứng luộc được cho vào nồi nước sốt, đảo đều cho đến khi các thành phần hòa quyện với nhau.

Tteokbokki - Món ăn phù hợp cho mọi đối tượng

Tteokbokki là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi và khẩu vị. Những người thích đồ cay có thể tăng lượng gochujang trong nước sốt, còn những người không quen với vị cay có thể yêu cầu chủ quán giảm bớt độ cay.

Giá thành của tteokbokki cũng rất phải chăng, dao động từ 3.000 - 5.000 won cho một phần đầy đủ topping. Với giá cả như vậy, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này mà không cần lo lắng về chi phí.

Tham khảo thêm các món ăn Busan

Ngoài tteokbokki, thành phố Busan còn nổi tiếng với nhiều món ăn đường phố khác như:

Busan là một thiên đường ẩm thực cho những ai yêu thích khám phá các món ăn độc đáo và ngon miệng. Hãy đến đây và trải nghiệm những hương vị tuyệt vời!